Tutorial Membuat Kue Basah

Pendahuluan

Kue basah merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Jenis kue ini terdiri dari berbagai macam variasi dan terbuat dari bahan-bahan yang berbeda. Pembuatan kue basah membutuhkan keterampilan dan kesabaran, namun hasilnya sangat memuaskan.

Tujuan Pembuatan Kue Basah

Tujuan utama pembuatan kue basah adalah untuk memenuhi kebutuhan makanan ringan yang enak dan sehat. Kue basah juga sering dijadikan sebagai hidangan khas dalam acara-acara tertentu, seperti pernikahan, ulang tahun, dan hari raya. Selain itu, membuat kue basah juga dapat menjadi sebuah hobi yang menyenangkan.

Alat dan Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kue basah, Anda membutuhkan beberapa alat dan bahan, antara lain:

• Mixer atau wadah untuk mengaduk adonan
• Sendok atau spatula untuk mengaduk adonan
• Loyang kue
• Alat-alat untuk mengukur bahan seperti timbangan atau sendok takar
• Bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung beras, gula, telur, santan, dan bahan-bahan lainnya sesuai resep kue basah yang akan dibuat.

Menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan alat yang tepat adalah kunci sukses dalam membuat kue basah yang enak dan lezat.

Demikianlah penjelasan mengenai pengenalan kue basah, tujuan pembuatan kue basah, dan alat serta bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan kue basah. Semoga artikel ini dapat membantu Anda dalam memulai membuat kue basah sendiri di rumah.

Resep Kue Basah

Berikut ini adalah beberapa resep kue basah yang bisa kamu coba di rumah.

1. Resep Kue Lapis

Bahan:

Read more:

• Tutorial Membuat Kotak Kado
• Tutorial Membuat Kompor dari Kaleng
• Cara Membuat Karangan Bunga dengan Mudah

• 500 ml santan
• 200 gr tepung terigu
• 150 gr gula pasir
• 5 butir telur
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
3. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian.
5. Panaskan loyang cetakan kue lapis, oleskan sedikit minyak agar tidak lengket.
6. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam loyang, tunggu hingga matang, lalu ulangi hingga adonan habis.
7. Angkat kue lapis dan biarkan dingin sebelum dipotong.

2. Resep Kue Onde-onde

Bahan:

• 200 gr ketan putih, rendam selama 3 jam
• 150 gr kelapa parut kasar
• 100 gr gula merah
• 50 gr tepung ketan
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur gula merah dan kelapa parut, aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Campur tepung ketan, garam, dan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung.
4. Pipihkan adonan ketan, letakkan bola gula merah di tengah, bulatkan kembali.
5. Rebus air dalam panci, masukkan onde-onde, tunggu hingga bola-bola mengapung dan matang.
6. Tiriskan dan gulingkan dalam kelapa parut.
7. Onde-onde siap disajikan.

3. Resep Kue Cucur

Bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 300 ml air matang
• 100 gr kelapa parut kasar
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental.
3. Tambahkan kelapa parut, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan, lalu tuang ke dalam minyak panas.
5. Tunggu hingga kue berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Kue cucur siap disajikan.

4. Resep Kue Klepon

Bahan:

• 200 gr ketan putih, rendam selama 3 jam
• 100 gr gula merah
• 50 gr kelapa parut kasar
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya
• pewarna makanan hijau sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur gula merah dan kelapa parut, aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Campur tepung ketan, garam, dan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung.
4. Tambahkan pewarna hijau pada adonan ketan, aduk rata.
5. Pipihkan adonan ketan, letakkan bola gula merah di tengah, bulatkan kembali.
6. Rebus air dalam panci, masukkan klepon, tunggu hingga bola-bola mengapung dan matang.
7. Tiriskan dan gulingkan dalam kelapa parut.
8. Klepon siap disajikan.

5. Resep Kue Getuk

Bahan:

• 500 gr singkong, parut halus
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya
• pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:

1. Peras parutan singkong menggunakan kain bersih hingga airnya keluar.
2. Campur parutan singkong, gula pasir, garam, dan air sedikit-sedikit, aduk rata.
3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
4. Panaskan adonan di atas api, aduk terus hingga matang dan kalis.
5. Dinginkan adonan, lalu bentuk bulat-bulat.
6. Kue getuk siap disajikan.

6. Resep Kue Lupis

Bahan:

• 200 gr ketan putih, rendam selama 3 jam
• 200 ml santan
• 50 gr kelapa parut kasar
• 1/4 sdt garam
• pandanus secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ketan hingga matang, tiriskan.
2. Campur santan, kelapa parut, garam, dan pandanus, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan ketan, aduk rata.
4. Bentuk ketan menjadi segi empat, letakkan di atas daun pisang.
5. Lipat daun pisang dan ikat dengan benang.
6. Rebus dalam air mendidih hingga matang, tiriskan.
7. Kue lupis siap disajikan.

7. Resep Kue Cenil

Bahan:

• 200 gr tepung ketan
• 150 ml air matang
• 50 gr kelapa parut kasar
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
5. Rebus bola-bola ketan dalam air mendidih hingga bola-bola mengapung dan matang.
6. Tiriskan dan gulingkan dalam kelapa parut.
7. Cenil siap disajikan.

Cara Membuat Kue Lapis

Kue lapis adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung terigu, santan, telur, gula, dan pewarna makanan. Kue lapis memiliki banyak varian rasa, seperti pandan, cokelat, keju, dan lain-lain. Berikut adalah cara membuat kue lapis.

Membuat Adonan Dasar

1. Campurkan 250 gram tepung terigu, 200 ml santan kental, 3 butir telur, 150 gram gula pasir, dan 1/4 sendok teh garam. Aduk rata.

2. Tuang adonan ke dalam blender. Tambahkan 400 ml air matang dan 1 sendok teh pasta pandan. Blender hingga halus.

Membuat Lapisan Kue

1. Panaskan cetakan kue lapis di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng.

2. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur ke dalam cetakan. Tunggu hingga lapisan atas mengeras.

3. Tambahkan lapisan kedua dengan cara yang sama. Ulangi hingga terbentuk 20 lapisan kue.

Proses Pengukusan Kue

1. Panaskan kukusan di atas api sedang selama 10 menit.

2. Letakkan cetakan kue lapis ke dalam kukusan. Kukus selama 1 jam hingga matang.

Menghidangkan Kue Lapis

1. Keluarkan kue lapis dari cetakan. Potong-potong sesuai selera.

2. Kue lapis siap dihidangkan.

Selamat mencoba!

Cara Membuat Onde-onde

Onde-onde adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi dengan pasta kacang hijau, kemudian digoreng hingga matang. Berikut adalah cara membuat onde-onde yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung ketan
• 250 ml air matang
• 200 gram kacang hijau
• 100 gram gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Membuat adonan dasar

Campurkan tepung ketan dengan air matang hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Diamkan selama 30 menit.

2. Proses pengolahan kacang hijau

Cuci bersih kacang hijau, kemudian rebus dengan air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan kacang hijau hingga menjadi pasta. Campurkan pasta kacang hijau dengan gula merah dan garam, aduk rata.

3. Proses pembuatan bola onde-onde

Bentuk adonan dasar menjadi bola-bola kecil. Lubangi bola-bola adonan, kemudian isi dengan sedikit pasta kacang hijau. Tutup lubang dengan adonan dasar dan bulatkan kembali.

4. Proses penggorengan onde-onde

Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng bola-bola onde-onde hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Menghidangkan onde-onde

Sajikan onde-onde hangat dengan taburan wijen di atasnya untuk menambah cita rasa.

Cara Membuat Kue Cucur

Kue cucur merupakan salah satu jenis kue basah yang populer di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Berikut adalah cara membuat kue cucur yang mudah dan praktis.

Membuat Adonan Dasar

Bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 400 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat adonan:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tuang air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
3. Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang.

Proses Penggorengan Kue Cucur

Cara menggoreng kue cucur:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas.
2. Ambil adonan dengan sendok sayur.
3. Goreng adonan hingga kekuningan dan matang sambil terus diaduk agar adonan tidak terlalu padat.
4. Ambil kue cucur dengan menggunakan saringan atau sendok berlubang agar minyaknya dapat tersaring dengan baik.
5. Kue cucur siap disajikan.

Menghidangkan Kue Cucur

Kue cucur dapat disajikan dengan berbagai cara, berikut adalah beberapa ide:

• Sajikan kue cucur dengan taburan gula halus.
• Sajikan kue cucur dengan saus coklat atau karamel.
• Sajikan kue cucur dengan dip celup seperti saus sambal, saus tomat, atau saus keju.

Demikianlah cara membuat kue cucur yang mudah dan praktis. Selamat mencoba!

Cara Membuat Klepon

Klepon merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah. Kue ini memiliki rasa yang manis dan kenyal serta biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau camilan. Berikut ini adalah cara membuat klepon dengan mudah.

Adonan Dasar

1. Siapkan 250 gram tepung ketan, 1/4 sendok teh garam, dan 200 ml air hangat. Campurkan semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kenyal.

Pengolahan Gula Merah

2. Ambil 150 gram gula merah dan 100 ml air. Masak gula merah dan air hingga gula merah larut dan membentuk larutan kental. Setelah itu, dinginkan larutan gula merah hingga menjadi agak kental.

Pembentukan Bola Klepon

3. Ambil sejumput adonan ketan dan bentuk bola kecil. Setelah itu, tekan bola ketan hingga berbentuk cekung dan masukkan 1/4 sendok teh larutan gula merah ke dalam cekungan tersebut.

Pemasukan Gula Merah ke dalam Klepon

4. Setelah itu, rapatkan kembali bola ketan hingga larutan gula merah terbungkus dengan rapat oleh adonan ketan. Pastikan klepon berbentuk bulat dan tidak pecah.

Pengukusan Klepon

5. Rebus air dalam panci hingga mendidih, setelah itu, masukkan klepon ke dalam air mendidih dan biarkan selama 5-7 menit hingga klepon mengapung di permukaan air. Angkat klepon dan tiriskan.

Menghidangkan Klepon

6. Klepon siap disajikan. Taburi dengan kelapa parut sebagai pelengkapnya.

Demikianlah cara mudah membuat klepon yang kenyal dan lezat. Semoga bermanfaat!

Cara Membuat Kue Getuk

Kue getuk adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan. Kue ini memiliki rasa yang manis dan kenyal. Berikut ini adalah cara membuat kue getuk.

1. Membuat Adonan Dasar

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg ketan
• 400 ml air matang
• 1 sdt garam
• 150 gr gula merah, serut halus
• 200 ml air daun pandan

Cara membuat:

1. Rendam ketan dalam air selama 2 jam.
2. Tiriskan ketan dan tambahkan air matang dan garam. Aduk rata.
3. Kukus ketan selama 30 menit hingga matang.
4. Campurkan gula merah serut dan air pandan. Panaskan hingga gula merah larut. Angkat dan saring.
5. Tuangkan larutan gula merah ke atas ketan yang masih panas. Aduk rata.

2. Proses Pengukusan Adonan

Cara membuat:

1. Siapkan loyang atau wadah datar yang dioles tipis minyak kelapa.
2. Tuangkan adonan ketan ke dalam wadah tersebut.
3. Ratakan dengan sendok hingga ketebalan 2-3 cm.
4. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang.

3. Proses Pembentukan Getuk

Cara membuat:

1. Keluarkan adonan ketan dari wadah dan letakkan di atas talenan yang diolesi minyak kelapa.
2. Potong adonan ketan menjadi bagian-bagian kecil.
3. Bulatkan adonan ketan dengan tangan.

4. Menghidangkan Kue Getuk

Cara membuat:

1. Sajikan kue getuk di atas piring saji.
2. Taburi kue dengan kelapa parut kasar.
3. Kue getuk siap disajikan.

Selamat mencoba!

Cara Membuat Kue Lupis

Kue lupis adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan putih yang dikukus dan dibungkus dengan daun pisang. Kue ini biasanya disajikan dengan kuah gula merah atau kinca.

Membuat Adonan Dasar

Untuk membuat adonan dasar, kamu membutuhkan bahan berikut:

• 500 gram ketan putih
• 1 sendok teh garam
• 400 ml air matang

Cara membuatnya:

1. Cuci ketan putih hingga bersih, rendam dalam air selama 2 jam.
2. Tiriskan ketan putih, tambahkan garam dan aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan bisa dipulung.

Proses Pengukusan Adonan

Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Ambil selembar daun pisang lalu ambil sejumput adonan ketan putih. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dengan diameter sekitar 2-3 cm. Letakkan adonan pada daun pisang dan uleni hingga rata. Lakukan hingga adonan habis.

Proses Pemotongan Adonan

Potong adonan menjadi bentuk segi empat dan letakkan kembali pada daun pisang. Lakukan sampai seluruh adonan habis.

Proses Pembungkusan Adonan dengan Daun Pisang

Bungkus adonan dengan daun pisang dan jepit ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak terbuka. Lakukan sampai seluruh adonan terbungkus daun pisang.

Proses Pengukusan Lupis

Kukus adonan yang sudah terbungkus daun pisang selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Menghidangkan Kue Lupis

Sajikan kue lupis dengan kuah gula merah atau kinca sesuai selera. Selamat mencoba!

Cara Membuat Cenil

Cenil merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Cenil memiliki tekstur yang kenyal dan manis sehingga cocok dijadikan sebagai camilan atau makanan penutup. Berikut ini adalah cara membuat cenil yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram tepung ketan
• 200 ml air
• 150 gram gula merah, dipotong kecil-kecil
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram kelapa parut kasar, kukus
• Daun pandan secukupnya

Langkah-langkah:

1. Membuat adonan dasar

1. Campurkan tepung ketan dan garam dalam sebuah wadah
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan diameter sekitar 2 cm

2. Proses pembentukan cenil

1. Rendam gula merah dalam air hingga larut
2. Giling daun pandan menggunakan batu giling hingga halus
3. Campurkan kelapa parut yang sudah dikukus dan daun pandan yang sudah digiling
4. Ambil adonan bulat kecil yang sudah dibentuk sebelumnya
5. Buat lubang kecil di tengah adonan, lalu isi dengan gula merah cair
6. Tutup lubang dengan adonan ketan, lalu bulatkan kembali hingga gula merah tertutupi
7. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan diameter sekitar 3 cm

3. Proses pengukusan cenil

1. Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya
2. Ketika air sudah mendidih, letakkan cenil ke atas loyang yang sudah dialasi daun pisang
3. Panggang cenil di atas panci pengukus selama sekitar 15-20 menit hingga matang
4. Ambil cenil dari loyang dan gulingkan di atas campuran kelapa parut dan daun pandan yang sudah disiapkan sebelumnya

4. Menghidangkan cenil

1. Cenil siap dihidangkan sebagai camilan atau makanan penutup
2. Sajikan dengan taburan kelapa parut dan daun pandan

Sekarang kamu sudah tahu cara membuat cenil yang kenyal dan enak. Selamat mencoba!

Tips Membuat Kue Basah yang Enak

Kue basah merupakan salah satu jenis makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Kue basah yang enak biasanya memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Berikut adalah tips untuk membuat kue basah yang enak.

1. Pilih bahan-bahan yang berkualitas

Kue basah yang enak terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas. Pilih tepung terigu yang bagus dan jangan lupa tambahkan bahan-bahan lain seperti santan, gula, dan telur.

2. Perhatikan proporsi bahan

Proporsi bahan dalam resep kue basah sangat penting. Pastikan Anda mengikuti resep dengan benar dan tidak mengubah jumlah bahan yang diperlukan. Jangan terlalu banyak atau sedikit menggunakan bahan-bahan tertentu.

3. Teknik pengadukan yang tepat

Pengadukan yang tepat akan menghasilkan adonan kue basah yang lembut dan tercampur dengan baik. Pastikan Anda mengaduk adonan dengan lembut dan tidak terlalu keras.

Variasi Kue Basah

Selain kue basah biasa, ada banyak variasi kue basah yang bisa dicoba. Berikut adalah beberapa variasi kue basah yang populer di Indonesia.

1. Kue lapis

Kue lapis terdiri dari beberapa lapisan yang diberi warna dan rasa yang berbeda. Kue lapis biasanya terbuat dari tepung terigu, santan, gula, dan telur.

2. Klepon

Klepon merupakan kue basah yang terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah dan digulung menjadi bola-bola kecil. Klepon biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut.

3. Bolu kukus

Bolu kukus merupakan kue basah yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan baking powder. Bolu kukus bisa diberi berbagai macam topping seperti keju atau cokelat.

Demikianlah beberapa tips untuk membuat kue basah yang enak dan beberapa variasi kue basah yang bisa dicoba. Selamat mencoba!