Jelaskan proses pencernaan makanan pada hewan ruminansia yang terjadi di rumen

Jelaskan proses pencernaan makanan pada hewan ruminansia yang terjadi di rumen!

Jawab:

Makanan dari kerongkongan masuk ke dalam rumen. Makanan secara alami telah tercampur dengan air liur yang bersifat alkali dengan pH lebih kurang sekitar 8,5.

Fungsi rumen yaitu sebagai tempat penyimpanan makanan yang sudah ditelan sementara. Setelah rumen terisi cukup penuh oleh makanan, sapi akan beristirahat sambil mengunyah kembali makanan yang keluar dari rumen.

Dalam rumen, populasi bakteri dan Protozoa menghasilkan enzim oligosakarase, hidrolase, glikosidase, amilase dan juga enzim selulase. Berbagai enzim tersebut berfungsi menguraikan polisakarida termasuk selulosa yang ada dalam makanan alami hewan ruminansia. Enzim pengurai protein seperti enzim proteolitik dan beberapa enzim pencerna lemak juga ada.

**