Siapakah yang tidak mengenali dan menyukai telur sebagai makanan Anda setiap hari? siapa yang tidak mengenali tentang masakan Padang? Semua masyarakat Indonesia khususnya tentu mengenali tentang ketenaran dari ke-2 makanan ini. Tapi bagaimana jadinya telur yang populer dipadankan dengan masakan Padang? Pasti menarik bukan, bila Anda sebagai salah satu fans makanan dengan masakan Padang karena itu menu ini mungkin menjadi salah satu dari favorite Anda atau keluarga.
Untuk Anda yang bukan hanya ingin membeli gulai telur ini, Anda dapat dengan gampang membuat sendiri di rumah untuk coba-coba. Beberapa bahan yang dipakai dalam mengolah makanan ini tidak begitu susah untuk didapat di pasar tradisionil atau pasar swalayan. Hal yang kemungkinan jadi kendala untuk Anda yaitu mengupas dari telur yang sudah direbus, teknik untuk kupas telur lumayan gampang yaitu sesudah direbus lekaskanlah untuk masukkan telur-telur ke air es yang dingin. Dengan demikian Anda semakin lebih gampang untuk mengupasnya tanpa cacat. Selainnya telur, bahan yang lain perlu disiapkan saat membuat masakan ini salah satunya yaitu:
• Telur itik sekitar 6 butir ataupun lebih sesuai dengan selera.
• Bawang merah 2 siung yang sudah diiris-iris dengan tipis.
• Serai sekitar 1 tangkai yang sudah dimemarkan.
• Minyak kelapa sawit untuk mengoseng.
• Air dari asam kandis ½ sendok makan.
• Santan kelapa sekitar 350 mil.
• Lengkuas sekitar 1 ½ saja yang sudah dimemarkan.
Sesudah beberapa bahan dasar sudah disiapkan, karena itu bahan untuk bumbu yang penting dihaluskan antara lain yaitu:
• Bawang merah sekitar 4 siung.
• Bawang putih sekitar 2 siung.
• Cabe rawit atau cabe setan sekitar 2 biji dan bisa juga sesuai selera.
• Kunyit sejauh 2 cm.
• Jahe dengan panjang 1 cm.
• Ketumbar sekitaran satu sendok teh.
• Jintan hitam 1 sdt.
• Garam seperlunya.
Berikut merupakan cara membuat gulai telur Padang:
1. Rebus telur itik yang sudah Anda beli di pasar untuk direbus sampai dirasakan cukup masak.
2. Pakailah tips di atas untuk mengupas telur yang akan dimasukkan ke masakan Anda.
3. Sesudah dirasakan cukup siap, tumislah bahan bumbu yang sudah dihaluskan berbarengan dengan bahan lain seperti lengkuas, serai, dan bawang merah sampai baunya wangi.
4. Sesudah dirasakan cukup masak dan wangi, maka segera masukan santan yang Anda sudah siapkan sebelumnya. Janganlah lupa untuk tuangkan dan mengaduknya secara perlahan-lahan supaya santan yang dibuat tidak pecah.
5. Sambil menunggu masukan telur yang sudah dikupas ke rebusan santan dan bumbu yang sedang direbus.
6. Jangan lupa untuk masukkan juga air dari asam kandis, garam, gula dan penyedap rasa agar dari hasil masakan Anda makin mengunggah hasrat.
7. Tunggulah sampai rebusan itu menjadi mengering dan warna kecoklat-coklatan.
8. Sesudah dirasakan cukup masak, maka suguhkan hasil masakan yang Anda telah buat di atas piring atau mangkuk yang cantik untuk mempercantik penampilan dan mengunggah hasrat.
9. Tambah juga bawang goreng di atas hasil masakan yang Anda buat.
10. Suguhkan.
Gulai telur ini bisa Anda suguhkan ke keluarga Anda pada saat hangat dan semakin lebih nikmat bila Anda mengkonsumsinya dengan nasi panas dan tambahan krupuk sebagai rekan makan Anda. Sebagai penikmat tambahan Anda dapat membuat sambal supaya makanan yang Anda makan jadi makin gurih dan menggoyang lidah dan perut Anda.