Pete atau petai siapa yang tidak tahu? Rata rata orang
normal pasti tahu salah satu jenis sayur yang satu ini. Mirip seperti nasib
yang dimiliki buah durian yang selalu memiliki pro kontra bagai artis yang naik
daun bak gorengan dikala hujan yang selalu menjadi bahan gunjingan banyak
orang. Banyak yang sangat menyukainya dan banyak yang sangat membencinya. Salah
satu alasan klasik kenapa banyak orang yang membencinya karena baunya yang
sangat khas yang bagi sebagian besar orang terganggu akan aromanya.
normal pasti tahu salah satu jenis sayur yang satu ini. Mirip seperti nasib
yang dimiliki buah durian yang selalu memiliki pro kontra bagai artis yang naik
daun bak gorengan dikala hujan yang selalu menjadi bahan gunjingan banyak
orang. Banyak yang sangat menyukainya dan banyak yang sangat membencinya. Salah
satu alasan klasik kenapa banyak orang yang membencinya karena baunya yang
sangat khas yang bagi sebagian besar orang terganggu akan aromanya.
Padahal makanan yang satu ini memiliki khasiat yang luar
biasa yang tidak dapat tergantikan dengan uang karena sehat itu mahal sekali. Petai
memiliki rasa yang sedikit pahit yang ternyata dapat menguragi kelebihan gula
atau nama gaulnya diabetes. Itu sudah teruji dari jaman dahulu kala dan belum
pernah terbantahkan. Petai memiliki kandungan antioksidan yang dapat mengurangi
kolesterol dengan mudahnya.
biasa yang tidak dapat tergantikan dengan uang karena sehat itu mahal sekali. Petai
memiliki rasa yang sedikit pahit yang ternyata dapat menguragi kelebihan gula
atau nama gaulnya diabetes. Itu sudah teruji dari jaman dahulu kala dan belum
pernah terbantahkan. Petai memiliki kandungan antioksidan yang dapat mengurangi
kolesterol dengan mudahnya.
Bagi anda yang memiliki penyakit jantung? Petai adalah salah
satu obatnya. Kemampuan petai yang luar biasa ini dapat mengurangi kolesterol
dan hipertensi yang juga berfungsi sebagai penurun depresi karena kandungan
tryptophan nya yang tinggi. Zat ini dapat membuat tubuh menjadi rileks,
menaikkan mood, dan membuat tubuh menjadi lebih bahagia. Zat besi yang tinggi
juga terdapat dalam petai yang membuat orang pemilik anemia tidak perlu lagi kawatir
karena petai dapat menambah darah.
satu obatnya. Kemampuan petai yang luar biasa ini dapat mengurangi kolesterol
dan hipertensi yang juga berfungsi sebagai penurun depresi karena kandungan
tryptophan nya yang tinggi. Zat ini dapat membuat tubuh menjadi rileks,
menaikkan mood, dan membuat tubuh menjadi lebih bahagia. Zat besi yang tinggi
juga terdapat dalam petai yang membuat orang pemilik anemia tidak perlu lagi kawatir
karena petai dapat menambah darah.
Petai juga meningkatkan tingkat kemampuan kognitif karena kandungan
kaliumnya yang tinggi dan menghilangkan rasa sesak kekenyangan. Serat yang
tinggi dalam petai dapat mengikat lemak yang dapat mencegah kegemukan dan baik
untuk jantung. Nah dari pada panjang lebar langsung saja kita mulai dengan
salah satu resep andalan yaitu sambel pete. Resep ini gampang banget dibikinnya
dan dengan jurus yang sederhana saja kita hanya butuh waktu yang tidak terlalu
banyak.
kaliumnya yang tinggi dan menghilangkan rasa sesak kekenyangan. Serat yang
tinggi dalam petai dapat mengikat lemak yang dapat mencegah kegemukan dan baik
untuk jantung. Nah dari pada panjang lebar langsung saja kita mulai dengan
salah satu resep andalan yaitu sambel pete. Resep ini gampang banget dibikinnya
dan dengan jurus yang sederhana saja kita hanya butuh waktu yang tidak terlalu
banyak.
Bahannya ?
- Cabai merah 30 biji
- Cabe rawitnya 15 biji
- 2 buah tomat
- 10 siung bawang merah / sesuai selera
- 7 siung bawang putih, boleh ditambah jika ingin lebih mantap
- Pete secukupnya
- Sedikit gula merah
- Satu sendok terasi
- Satu sendok teh penyedap masakan
- Sepucuk garam
Cara membuatnya ?
- Potong potong bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat dan cabai rawit.
- Tumis sampai layu agar mudah di uleg dengan minyak yang sedikit lebih banyak.
- Setelah lumayan layu ditiriskan dan boleh di uleg sampai halus.
- Dengan sisa minyak yang untuk menumis tadi goreng petai bersama terasi sampai sedikit matang kemudian masukan hasil ulegan tadi bersama semua sisa bumbu seperti penyedap, garam, gula merah.
- Tumis bersama sama dan aduk sampai matang
- Siap dihidangkan.
Setiap orang memiliki cara memasak dan resep yang berbeda beda, resep masakan yang saya bagikan ini merupakan cara saya dalam membuat sambal pete. Banyak yang mencampur petainya di langkah yang terakhir, tetapi saya suka petai yang matang maka saya goreng terlebih dahulu petainya. Jumlah bahan bahan di atas boleh ditambah dan dikurangi menurut selera.Biasanya saya menambah jumlah bawang putih karena saya suka sekali dengan bumbu yang satu ini. Ada juga beberapa teman saya yang suka dengan tambahan lain seperti ati ampela, oleh karena itu anda boleh menambahkannya dengan ati ayam yang sudah di goreng dan di potong potong kecil kecil. Ini merupakan salah satu variasi saja yang saya suka dan saya lakukan.