Ayam goreng sebagai salah satunya makanan yang menjadi spektakuler dan dicintai oleh seluruh orang yang berada di dunia. Ini ditunjukkan karena ada beberapa perusahaan restaurant besar yang menawarkan bermacam makanan dari olahan ayam dengan dimasak yang sangat laris di pasar. Tapi kepuasan dari restaurant luar negeri itu segera dapat ditaklukkan dengan menu ayam goreng Padang yang kaya bumbu dan bermacam bahan rahasia yang lain.
Untuk Anda yang menggemari aktivitas mengolah atau memiliki hajat untuk membuatkan anak Anda atau keluarga Anda ayam goreng karena itu Anda dapat membuat varian dengan menambah beberapa bumbu dari ayam yang Anda goreng plus tambahan bumbu ciri khas dari Padang yang dapat membuat keluarga Anda senang.
Berikut adalah resep rahasia untuk membuat ayam goreng Padang yang sedap. Bahan khusus yang dibutuhkan diantaranya yaitu:
• Sekitar seekor ayam kampung muda atau ayam kampung biasa yang dan kemudian dibelah jadi 4 sisi atau sesuai selera Anda.
• Air dari perasan jeruk nipis sekitar lebih kurang 2 sdm.
• Lengkuas yang sudah diparut sekitar 1 batas jemari saja atau sekitaran 4 cm..
• Minyak kelapa sawit.
• 1butir telur yang sudah dikocok sebentar.
Sedang berikut beberapa bumbu yang penting dihaluskan lebih dulu diantaranya:
• Bawang putih sekitar lebih kurang 4 butir.
• Merica bubuk sekitar lebih kurang ½ sendok teh.
• Garam seperlunya.
• Gula seperlunya.
• Penyedap rasa seperlunya.
• Sekitar 1 batas kunyit dengan panjang lebih kurang 4 cm..
• Lengkuas yang sudah diparut dengan menggunakan 1/3 sisi saja.
Sesudah semua bumbu dirasakan cukup lengkap maka berikut adalah langkah-langkah untuk mengolah ayam goreng ciri khas Padang yang nikmat dan gampang antara lain:
1. Lumatkan lebih dulu semua bumbu yang sudah diuraikan di atas.
2. Setelah itu balurilah ayam dengan perasan dari air jeruk nipis secara merata.
3. Masukan juga bumbu yang sudah dilembutkan itu ke badan ayam secara merata.
4. Rebus ayam dan bumbu yang sudah dihaluskan itu sampai air yang ada di ayam jadi kering dan ayam sudah empuk sepanjang lebih kurang sekitaran 15 menit ataupun lebih sesuai selera Anda.
5. Panasi minyak selanjutnya ambil beberapa ayam yang sudah direbus sebelumnya dengan memasukkan lebih dulu ayam ke air perasan jeruk nipis juga kocokan dari telur yang sudah disiapkan barusan.
6. Dengan segera masukan ayam yang sudah dikasih kocokan telur ke minyak goreng panas.
7. Tunggu sampai ayam berwarna emas kecoklat-coklatan.
8. Sesudah dirasakan cukup masak maka angkat dan keringkan ayam yang sudah Anda buat.
9. Suguhkan ayam buatan Anda di atas piring cantik dan sudah dihias dengan bermacam cabe merah yang sudah dibentuk. Jangan lupa juga untuk mempersiapkan ketimun atau beberapa bahan yang lain.
Untuk Anda yang sudah berhasil membuat ayam goreng ciri khas Padang ini janganlah lupa juga untuk membuat sambal hijau yang disebut ciri khas dari masakan Padang. Atau bila Anda memang lebih menyenangi sambal ciri khas wilayah Anda karena itu ayam goreng ini juga pas dikonsumsi dengan beragam situasi dan sambal pendamping. Hal paling penting dalam makan ayam goreng ini yaitu kondisi nasi yang hangat dan ditemani oleh beberapa anggota keluarga yang Anda cintai.