6 Resep Masakan Korea

Kini di Indonesia khususnya kota besar sangat mudah menemukan restoran yang menyajikan masakan khas korea. Makanan ini sederhana dan mudah untuk dibuat yang pembuatan makanan ini tidak memakan waktu lama serta menggunakan bahan bahan sederhana yang mudah didapatkan. Karena hampir sebagian besar makanan khas korea sangat mudah dibuat dan sangat sederhana. Cita rasa yang kaya dan juga pedas serta menu unik dengan rasa yang khas namun sangat familiar serta bisa diterima oleh lidah masyarakat indonesia. Kudapannya hingga makanan berupa sup yang populer selalu memiliki rasa yang kaya, lezat, sekaligus pedas di saat yang bersamaan. Nah oleh karena itu saya akan membagikan sedikit resep makanan khas korea.

• 5 siung
  bawang merah di parut halus
• 3 sendok
  makan tepung ketan
• 6 sendok
  makan kecap asin
• 2 sendok
  makan gula pasir
• 2 sendok
  makan cuka
• 4 sendok
  makan air matang
• 4 sendok
  makan cabai bubuk

1. Campurkan tepung
   ketan dengan cabai bubuk kemudian aduk rata dan tambah sisa bahan lain.
2. Aduk terus
   hingga terbentuk pasta.
3. Simpan di
   wadah kedap udara di suhu ruang untuk difermentasikan.
4. Semakin lama
   akan semakin enak untuk menjadi bahan resep makanan korea pedas

• 350 gram
  tepung beras
• 1 sendok teh
  garam
• 1 sendok
  makan minyak wijen
• 120 ml air

• 2 sendok
  makan gochujang atau pasta cabai Korea
• 1 sendok teh
  cabai bubuk
• 1 sendok
  makan gula pasir

• 1 siung
  bawang bombay yang dipotong kotak
• 2 buah
  bawang daun yang dipotong besar
• 250 gram
  fish cake yang dipotong 5 cm
• 200 gram
  wortel yang dipotong 5 cm
• 500 ml air

1. Campur
   tepung beras, air dan garam ke dalam wadah lalu aduk semuanya sampai rata.
2. Kukus adonan
   selama 25 menit di atas api sedang.
3. Angkat
   adonan tersebut selagi masih panas lalu tumbuk menggunakan kayu atau mixer
   hingga kalis.
4. Selanjutnya
   lumuri tangan kita dengan minyak wijen.
5. Ambil satu
   kepal adonan tersebut lalu bentuk menjadi seperti silinder yang memanjang.
6. Potong potong
   adonan berbentuk silinder tersebut sepanjang 5 cm.
7. Sekarang
   garaetteok sudah siap untuk digunakan.

1. Setelah garaetteok
   siap, sekarang campur semua bahan untuk membuat bumbu dalam satu wadah kemudian
   aduk hingga merata.
2. Masukan air
   ke dalam panci lalu rebus selama 15 menit atau hingga mendidih.
3. Setelah
   mendidih silahkan masukan garaetteok, bumbu saus, bawang bombay, bawang daun,
   fish cake, dan wortel.
4. Aduk semua
   bahan agar bumbunya meresap secara merata.
5. Sambil terus
   diaduk, rebus semua bahan tersebut hingga airnya menyusut dan kuahnya menjadi
   kental.
6. Matikan
   kompor lalu sajikan tteokbokki tersebut selagi masih panas.

• 150 gram
  sohun
• 50 gram
  daging sapi
• 30 gram
  ketimun
• 30 gram
  wortel
• 30 gram
  jamur kayu
• 2 butir
  telur

• 1 sendok teh
  kecap asin
• 1 sendok teh
  gula
• 1 sendok teh
  minyak wijen
• 1/4 sendok
  teh lada

• 3 sendok
  makan kecap asin
• 1 sendok teh
  gula pasir coklat
• 1/4 sendok
  teh lada
• 4 sendok
  makan minyak goreng
• 1 sendok
  makan minyak wijen
• 1 sendok
  makan biji wijen
• 2 gelas air

1. Resep
   masakan korea capcay diawali dengan merebus sohun dalam air mendidih dengan
   garam selama 3 menit lalu disaring
2. Buat telur
   dadar dengan memisahkan bagian kuning dan putih lalu dipotong dengan tipis
3. Potong ketimun
   setelah dikupas secara memutar lalu potong wortel.
4. Potong tipis
   jamur kayu setelah dilembutkan dalam air dan goreng masing masing sayur.
5. Ketika
   menggoreng jamur kayu, pakai minyak wijen supaya minyak tidak bepercikan
6. Goreng
   daging sapi yang sudah dibumbui
7. Tumis sohun
   yang sudah direbus dengan saus sampai meresap lalu dinginkan
8. Campurkan
   sohun, daging sapi, dan sayur yang sudah digoreng bersama dengan biji wijen,
   minyak wijen, dan potongan telur dadar putih dan dadar kuning

• 1 mangkok nasi
  putih
• Bayam secukupnya
• Sayuran sesuai
  selera (wortel, lobak, cukini, jamur) dipotong memanjang sperti korek
• daging sapi cincang secukupnya
• 1 butir telur
• 2 sendok
  makan pasta cabe korea (gochujang)
• 2 sendok
  makan minyak wijen
• minyak sayur
  secukupnya

• 2 sendok teh
  bawang putih giling
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bumbu korea
  secukupnya (dasida)

1. Rebus bayam
   dan buang airnya ketika sudah matang, beri sedikit bumbu
2. Tumis
   terpisah semua sayuran dengan sedikit bumbu
3. Tumis daging
   sapi cincang dengan sedikit bumbu
4. Goreng telur
   mata sapi setengah matang
5. Kemudian masukan
   minyak wijen, daging sapi cincang yg udah matang ke mangkok besar
6. Tambah nasi
   putih bersama sayuran yg telah di tumis
7. Beri telur
   mata sapi sama gochujang
8. Aduk rata
   sebelum dimakan

• 250 gram
  ayam atau daging
• Setengah sendok
  teh bubuk lada hitam
• Setengah
  buah zucchini dipotong dadu
• 1 buah
  kentang dipotong dadu
• 1 buah
  bawang bombay dipotong dadu
• 3 sendok
  makan pasta black bean korea
• 1 sendok
  makan minyak wijen
• 2 sendok
  makan maizena dicampur dengan 4 sendok makan air
• 1 sendok
  makan gula
• mie
  jajangmyeon boleh diganti dengan mi spaghetti
• 3 sendok
  makan minyak makan

1. Tuangkan 2
   sendok makan minyak makan, lalu masukkan bawang bombay dan tumis sebentar
2. Masukkan
   daging, bubuk lada hitam dan tumis hingga daging matang.
3. Lalu
   masukkan minyak wijen, zucchini, kentang dan tumis hingga matang
4. Lalu
   kosongkan tengah tengah wajan dengan meminggirkan tumisan pertama, dan masukan
   1 sendok makan minyak makan.
5. Lalu
   masukkan pasta black bean korea dan tumis hingga harum.
6. Bila sudah
   harum, campur kan dengan tumisan sayur dan dagingnya.
7. Masukan air
   atau air kaldu kedalam tumisan, aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
8. Kemudian
   campurkan maizena yang dicampur air, baru di masukkan kedalam saus jajangmyeon
   yang masih cair
9. Maizena digunakan
   untuk mengentalkan saus Jajangmyeon.
10. Jika saus
    sudah mengental, matikan api.
11. Rebus mie
    Jajangmyeon hingga masak kemudian tiriskan (boleh di ganti dengan mie
    spaghetti)
12. Tata mie kedalam
    mangkuk lalu tukang saus nya di atas mie.

• 1 buah sawi
  putih ukuran besar
• Setengah
  batang lobak putih yang sudah diiris
• 4 batang
  daun bawang yang sudah diiris
• 4 siung
  bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1 ruas jahe
  yang sudah dihaluskan
• 6 sendok
  makan bubuk cabe
• 2 sendok teh
  garam
• 1 sensok
  makan gula pasir
• Setengah
  gelas garam kasar
• 2 sendok
  makan saus ikan
• 1 sendok
  makan wijen
• Air
  secukupnya

1. Cuci sawi
   hingga bersih sampai ke dalam dalamnya, sisihkan.
2. Tuang setengah
   gelas garam kasar kedalam wadah yang berisi air.
3. Masukkan
   sawi ke dalam wadah tersebut, rendam dan biarkan selama kurang lebih 6 jam.
4. Setelah 6
   jam, cuci kembali sawi sampai ke dalam dalamnya, sisihkan.
5. Siapkan
   bumbu, campurkan bawang putih, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan, gula, bubuk
   cabe dan sedikit garam.
6. Balurkan
   bumbu secara merata ke sawi, usahakan sampai ke dalam dalamnya, semua permukaan
   sawi terkena bumbunya.
7. Saat
   membaluri sawi agak sedikit diremas agar bumbunya meresap.
8. Taruh sawi
   yang sudah dibumbui kedalam wadah yang tertutup rapat, toples kaca lebih bagus.
9. Diamkan
   selama dua hari untuk proses fermentasinya.
10. Setelah dua
    hari, resep masakan korea dari lobak dan sawi ini siap untuk disajikan, boleh tabur
    wijen di atasnya.

Porsi besar dengan banyak side dish membuat tidak heran jika satu porsi bisa dimakan bersama dengan kerabat. Dan mungkin hal yang jarang anda sadari, bahwa makanan korea senang menggunakan sayuran dalam setiap masakannya. Bahkan untuk makanan yang terbuat dari nasi berupa bibimbap saja menggunakan campuran sayur. Bahan yang digunakan juga selalu segar dan rempah rempah yang digunakan pun dipikirkan sedemikian rupa sehingga bisa menimbulkan kesan hangat dalam perut saat dikonsumsi. Itulah mengapa masakan korea sangat diterima di lidah orang indonesia.