6 Resep Kekinian

 Kuliner selalu mengalami evolusi dari tahun ke tahun. Sangat
banyak jenis dan ragam kuliner dar setiap sudut selalu ada tempat kongkow baru
setiap bulan yang memiliki menu makanan yang unik. Walaupun anda bisa
membelinya, kadang sesekali kita harus bisa membuatnya sendiri. Dunia makanan
merupakan sebuah bisnis yang sangat cepat bergerak dan bisa saja dengan anda
mencoba membuat makanan sendiri, anda dapat menciptakan menu baru yang lebih
menggugah selera, unik dan memiliki rasa yang lebih mantap.

1 Es Kopi Susu

 

• 3 sendok teh kopi hitam
• 5 sendok makan susu kental manis
• 2 sendok makan creamer
• 2 sendok makan gula merah
• Air panas secukupnya
• Air dingin secukupnya
• Es batu secukupnya

 

1. Masukkan kopi, gula, dan creamer ke dalam gelas.
2. Larutkan dengan air panas dan aduk hingga merata.
3. Tambahkan susu kental manis dan aduk hingga merata.
4. Tuang air dingin dan beri es batu sesuai selera.
5. Es kopi susu siap dinikmati!

 

 

• 4 butir telur
• 5 gram coklat bubuk
• 75 gram gula pasir
• 50 gram margarine yang ditambah dengan 25 gram minyak goreng
  kemudian di tim
• 90 gram tepung kunci biru
• 2 sendok makan susu bubuk full cream
• 3 sendok teh pasta mocca
• Setengah sendok teh cake emulsifier (SP)

 

• 250 ml susu cair
• 1 butir kuning telur
• 40 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena
• 1 sendok makan margarine
• Setengah sendok teh pasta bisa diganti sesuai selera.

 

• 6 potong puff pastry
• Gula halus

 

1. Mixer dengan adonan roti hingga mengembang dan pucat.
2. Kemudian tambah margarine dan aduk dengan spatula.
3. Masukan adonan pada cetakan oven yang sudah dipanaskan 180
   derajat dan sebelumnya dilapisi kertas roti juga di oles margarine.
4. Potong puff pastry sesuai ukuran
5. Panggang adonan roti pada suhu 200 derajat hingga coklat.
6. Sajikan dengan cara pastry dioles pasta kemudian ditumpuk
   bagian roti lalu pastry lagi.
7. Taburi dengan gula halus.

 

 

 

• Puff pastry sheet instant siap pakai

 

• 2 butir kuning telur
• 1 butir telur
• 75 ml susu UHT
• 50 ml SKM
• 20 gram butter atau margarine
• 1 sendok makan coklat bubuk atau susu bubuk
• 30 gram DCC (coklat blok warna pink)
• 10 gram tepung terigu
• 30 gram tepung maizena
• 4 sendok makan gula pasir
• Sedikit garam
• 200 ml air agar vla tidak terlalu kental
• Pewarna secukupnya

 

• 30 gram DCC yang diiris tipis
• 50 gram butter
• 30 ml susu UHT

• 2 butir putih telur
• 60 gram gula pasir

• 60 gram tepung terigu
• 10 gram tepung maizena
• 10 gram coklat bubuk

1. Siapkan loyang 20 x 10 cm
2. Olesi dengan margarin kemudian dilapisi dengan kertas roti
   kemudian olesi kembali dengan margarine.
3. Buat kertas roti melebihi loyang agar setelah cake jadi
   mudah dikeluarkan.
4. Ambil puff pastri sheet dan dibiarkan suhu ruang sejenak
5. Kemudian ditipiskan dengan rolling pin kurang lebih 0.25cm.
6. Cetak sesuai dengan ukuran loyang 20 x 10 cm dan rapatkan
   tiap sudutnya.
7. Kemudian ditusuk tusuk dengan garpu, sisihkan.

 

1. Campurkan semua bahan.
2. Aduk rata menggunakan sendok atau whisk.
3. Panaskan dengan api kecil sampai meletup letup, kemudian angkat
   dan sisihkan.

 

1. Bahan A dilelehkan dengan cara double boiler atau dimasak
   diatas air mendidih, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Siapkan bahan B, semua bahan dimixer putih telur sampai
   berbusa lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit
3. Gunakan kecepatan tinggi dan dimixer sampai soft peak.
4. Turunkan speed terendah, lalu masukkan bahan C satu persatu
   dan dimixer hingga rata.
5. Masukkan bahan D dan dimixer kembali dengan kecepatan rendah
   sampai rata kemudian matikan mixer.
6. Masukkan bahan A diaduk dengan menggunakan teknik lipat
   dengan spatula.
7. Pastikan tercampur rata dan tidak ada endapan didasar
   adonan.
8. Masukkan ke dalam loyang sudah dilapisi puff pastry.
9. Dioven selama 20 menit, 200°C dan tes kematangan dengan tes
   tusuk.
10. Kemudian keluarkan dari oven dan dilapisi dengan vla.
11. Boleh diberi topping sesuai selera dan di oven lagi selama
    10 menit 180°C agar vla set sempurna.
12. Angkat dan cake siap disajikan.

 

 

 

• 5 buah pisang kalau bisa pisang jenis kepok
• 100 gram tepung terigu
• 175 gram keju parut
• 1 sendok makan gula yang cukup ditambahkan jika pisang
  dirasa kurang manis
• 1 butir telur
• 3 sendok makan susu kental manis putih
• 100 cc air
• Setengah sendok teh garam
• Setengah sendok teh bubuk vanili

 

• 2 sendok makan tepung maizena yang di larutkan dengan air
  secukupnya
• 250 gram tepung terigu
• 250 gram tepung roti
• 1 buah telur yang dikocok

 

1. Kupas pisang kemudian lumat dengan sendok hingga lembut dan
   tidak menggumpal.
2. Campur lumatan pisang dengan tepung terigu, gula, telur,
   susu kental manis, vanili, garam, dan air.
3. Aduk rata hingga tercampur menjadi satu.
4. Campur semua bahan adonan di atas dengan keju parut dan aduk
   rata.
5. Siapkan loyang kotak, lapisi dengan kertas roti.
6. Tuangkan adonan nugget pisang ke dalam loyang dan kukus
   hingga matang.
7. Setelah matang angin anginkan adonan hingga benar benar
   dingin.
8. Potong adonan sesuai selera.
9. Baluri adonan nugget pisang yang telah dipotong dengan
   larutan tepung maizena.
10. Gulingkan dalam piring berisi tepung terigu kemudian
    celupkan dalam kocokan telur.
11. Terakhir gulingkan dalam piring berisi tepung roti.
12. Panaskan minyak dan goreng hingga matang kecokelatan.
13. Jika belum ingin langsung digoreng nugget pisang bisa
    dimasukkan dalam freezer dan bertahan kurang lebih 1 minggu.

 

 

 

• 3 buah apel fuji atau jenis apel lainnya dikupas dan potong
  dadu.
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 3 sendok makan brown sugar atau gula palem bubuk atau gula
  pasir
• 70 gram kismis
• 1 1/2 sendok makan tepung terigu serba guna
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/6 sendok teh garam

 

• 2 lembar puff pastry instan, ukuran 22 x 22 cm
• 6 sendok makan biskuit yang dihancurkan, bisa pakai jenis
  biskuit apapun.
• 1 butir telur, kocok lepas dengan garpu untuk olesan pastry.

 

1. Panaskan oven dan set disuhu 180’C, jika menggunakan oven listrik set api atas dan
   bawah.
2. Siapkan loyang datar dan alasi dengan silpat atau kertas
   baking, sisihkan.
3. Masukkan apel ke mangkuk, tambahkan jus lemon dan aduk rata.
4. Masukkan semua bahan isi lainnya, dan aduk hingga rata,
   sisihkan.
5. Siapkan selembar puff pastry instan di permukaan silpat (kertas
   baking) atau meja bertabur tepung agar pastry tidak lengket.
6. Gilas lembut dan perlahan dengan kayu penggilas berlumur
   tepung agar puff pastry sedikit melebar.
7. Letakkan setengah bagian isi ke permukaan salah satu sisi
   puff pastry dan bentuk isi memanjang.
8. Sisakan sisi bawah pastry karena kita nanti akan menekuknya
   keatas menutup isi.
9. Tekuk sisi bawah puff pastry menutup permukaan isi.
10. Tekuk juga sisi atas puff pastry ke tengah sehingga isi
    tertutup kulit.
11. Oles bagian sambungan puff pastry dengan telur kocok sebagai
    perekat.
12. Letakkan puff pastry di loyang yang telah disiapkan dengan
    bagian sambungan berada dibawah.
13. Tekuk juga sisi kiri dan kanan yang terbuka ke bawah.
14. Lakukan proses yang sama pada selembar puff pastry dan sisa
    bahan isi.
15. Buat irisan lubang di permukaan strudel dengan pisau tajam
    sebagai jalan keluar uap panas.
16. Olesi permukaannya dengan telur kocok menggunakan kuas
    secara merata.
17. Panggang hingga puff pastry tampak kuning kecoklatan sekitar
    30 menit.

 

• Beda jenis dan merk oven akan memberikan suhu dan waktu
  memanggang yang berbeda, jadi jangan berpatokan pada waktu yang saya berikan.
• Selalu cek tampilan produk baking yang sedang dipanggang dan
  sesuaikan waktu kematangannya dengan oven anda masing masing.
• Keluarkan loyang dari oven dan biarkan strudel benar benar
  dingin sebelum dipotong.
• Kondisi dingin membuat kulit terasa liat dan susah dipotong.
• Potong potong strudel dengan ukuran sesusai selera dan dapat
  disajikan.

 

 

 

• Beberapa daging ayam
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• 200 gram tepung ayam goreng serbaguna
• 120 ml air
• Minyak goreng
• Keju mozarella

 

1. Potong ayam, kerat kerat, cuci bersih dan beri perasan air
   jeruk nipis, kemudian sisihkan.
2. Campur setengah tepung ayam goreng dengan air dan aduk rata
   sampai tak ada yang menggumpal.
3. Masukkan ayam ke dalam adonan basah.
4. Diamkan selama 15 menit di dalam lemari pendingin.
5. Gulirkan ayam di atas tepung kering sampai rata.
6. Panaskan minyak.
7. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan
   tiriskan.
8. Taburi ayam dengan keju mozarella.
9. Panggang ayam sebentar sampai keju meleleh.
10. Prekju siap dihidangkan bersama nasi dan sambal favorit.

Itu lah beberapa resep yang saya bisa bagikan kepada anda
semua. Karena sekarang merupakan era digital begitu banyak jenis media sosial,
makanan cepat beredar yang menimbulkan godaan bagi penggemar kuliner. Dengan penampilannya
yang menarik mengakibatkan banyak orang ingin mencobanya. Dengan banyaknya
inovasi yang telah menjadi bahan gosip. Banyak pebisnis yang ikut menciptakan
makanan baru juga. Dan dengan promosi karena foto dan gambar yang disebarkan
dengan sendirinya, makanan makanan ini akhirnya menjadi terkenal secara
mendadak dan diburu banyak orang. Kuliner ini biasanya memiliki banyak warna
warni yang menarik, nama yang tidak wajar, rasa yang unik, dan tampilan yang
sengaja dibuat menggiurkan. Sebenernya ada banyak sekali resep yang sebenarnya
akan saya bagikan. Tetapi akan saya tulis di kesempatan yang berikutnya.