6 Menu Takjil Khas Nusantara

1. Kolak Biji Salak

Bahannya ?

• setengah kilogram ubi jalar di kupas, cuci dan kukus
• 100 gram tepung kanji
• setengah sendok teh garam

• Setengah liter Air matang
• 200 gram gula merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 lembar daun pandan

• 1 bungkus kelapa parut
• 250 cc air matang
• Setengah sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

1. Haluskan ubi yg sudah dikukus dan tambahkan tepung kanji
   beserta garam.
2. Aduk sampai tercampur rata
3. Ambil sedikit adonan bentuk lonjong seperti biji salak dan
   lakukan sampe habis
4. Didihkan air dan masukkan adonan yang seperti biji salak
5. Rebus sebentar sampai mengapung, kemudian tiriskan

1. Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih
2. Beri larutan tepung sagu masak sampai sedikit mengental.
3. Masukkan adonan biji salak dan masak sebentar kemudian matikan
   api

1. Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih sambil diaduk
   kemudian diangkat.
2. Sajikan kolak biji salak dengan siraman saus santan

2. Es Selendang Mayang

• 100 gram tepung sagu
• 100 gram tepung hunkwe
• 1 liter air

• 200 ml air
• 200 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan

• 500 ml santan
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

• Perwarna makanan merah  secukupnya
• Pewarna makanan hijau  secukupnya
• Es batu  secukupnya

1. Siapkan loyang dan alasi permukaannya dengan plastik
   kemudian sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah campur bahan selendang mayang dan aduk
   sampai merata.
3. Bagi adonan jadi 3 bagian lalu beri satu bagian pewarna
   hijau, beri satu bagian pewarna merah, dan biarkan satu bagiannya tetap
   berwarna putih.
4. Pertama masak adonan warna merah dengan api kecil sambil
   terus diaduk sampai  adonan terlihat jadi
   bening kemudian tuang ke dalam loyang, sisihkan.
5. Kedua masak adonan warna putih dengan cara yang sama, tuang
   ke dalam loyang di atas adonan merah kemudian sisihkan.
6. Yang ketiga masak adonan warna hijau tuang ke dalam loyang
   di atas adonan putih dan sisihkan sampai mengeras.
7. Dalam panci baru campur semua bahan saus gula.
8. Masak hingga mendidih dan gula larut, angkat dan sisihkan.
9. Dalam panci  baru
   kedua campur semua bahan kuah santan.
10. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat dan
    sisihkan.
11. Keluarkan selendang mayang dari loyang dan potong kotak
    sesuai selera.
12. Sajikan es selendang mayang dalam gelas saji.
13. Tuang kuah santan dan
    saus gula.
14. Beri es batu dan siap disajikan.

3. Bubur Sagu Mutiara

• 100 gram sagu mutiara
• 750 ml air
• 125 gram gula pasir
• Setengah sendok teh vanilli bubuk

• 400 cc santan kental
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

1. Didihkan air dalam panci dan masukan sebungkus sagu mutiara
2. Ini agar butiran sagu mutiaranya tidak hancur dan bulat bagus
3. masukkan gula pasir, vanili dan aduk sesekali agar bubur
   tidak melengket didasar panci
4. masak sampai matang sekitar 30 menit sampai butiran mutiara berwarna
   bening kenyal

1. Masak semua bahan sampai mendidih jangan sampai santan pecah

1. Masukan bubur secukupnya dalam mangkok dan siram dengan kuah
   santan, aduk rata dan siap disantap.
2. Boleh ditambah gula merah sesuai selera.

4. Bubur Kacang Hijau

• kacang hijau
• 1 lembar daun pandan
• air secukupnya
• vanili
• 1 sendok teh garam
• santan kental
• gula pasir atau gula merah

1. cuci bersih kacang hijau rendam pakai air hangat 2 sampai 3
   jam
2. kemudian cuci kacang hijau pakai air dingin sampai bersih.
3. Siapkan panci untuk mendidihkan air dengan daun pandan yang sudah
   dicuci bersih dan diikat
4. setelah mendidih masukkan vanili dan garam.
5. Masukkan kacang hijau sambil diaduk pelan, pastikan kacang
   hijau sudah benar-benar empuk.
6. Setelah itu masukkan gula ke dalam bubur yang sedang di
   masak.
7. Bubur sudah matang apabila bubur sudah mengental dan kacang
   hijau sudah pecah.
8. Angkat dan siapkan wadah sebagai tempat untuk menyajikan.
9. Sebagai kuahnya, anda siapkan panci untuk merebus santan.
10. Beri sedikit garam dan daun pandan sambil terus diaduk agar
    santan tidak pecah.
11. Setelah mendidih angkat dan siap disajikan.

5. Sop Buah atau Es Buah

• Alpukat
• Semangka
• Mangga
• Anggur
• Stroberi
• Melon
• Pepaya
• Nanas
• Apel

• Susu kental manis
• Sirup
• Es batu

1. Buah buahan yang sudah disiapkan dipotong kecil kecil dan
   disimpan dalam wadah
2. Siapkan mangkok saat anda akan menyajikannya dan masukkan
   kuahnya
3. Ambil potongan buah seperlunya dan masukkan dalam mangkok
   serta beri es batu.

6. Kolak Pisang Singkong

• 10 buah Pisang Kepok
• 500 gram Singkong
• 150 gram Kolang kaling dicuci bersih dan di tiriskan
• 300 gram Gula Merah
• 1500 ml air
• 400 ml Air untuk merebus gula merah
• 700 ml Air untuk merebus singkong
• 1500 ml Santan
• Gula Pasir secukupnya
• 1 sendok teh Garam
• 2 lembar Daun Pandan

1. Singkong dikupas dan potong kecil kecil
2. Pisang dikupas dan potong serong
3. Gula merah direbus hingga cair sampai mendidih kemudian angkat
   dan saring.
4. Didihkan air untuk merebus singkong bersama daun pandan.
5. Masukkan singkong dan rebus setengah matang
6. Masukkan kolang kaling dan rebus bersama sampai empuk.
7. Tuang santan bersama  larutan gula merah dan garam.
8. Didihkan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah santan.
9. Jika masih kurang manis tambahkan gula pasir secukupnya.
10. Masukkan pisang dan masak kembali sampai mendidih kemudian
    angkat dan sajikan.
11. Kolak pisang singkong siap dinikmati.