6 Jenis Ikan yang Paling Enak Dibakar Beserta Resepnya

Siapa yang tidak suka dengan ikan bakar? Ada beberapa yang
tidak suka tetapi pasti lebih banyak yang suka tipe makanan yang satu ini. Bau nya
yang harum ketika sudah matang. Ditambah lembut nya daging ikan yang gurih
apalagi di sanding kan dengan nasi hangat. Membuat perut bergejolak dan air
liur pun semakin menjadi jadi. Saya termasuk salah satu penggemar ikan bakar,
terutama ikan laut. Ada banyak cara mengolah ikan menjadi santapan yang lezat.
Untuk kali ini saya akan membagikan resep bagaimana membuat ikan bakar yang
enak. Karena yang kita semua tahu ikan adalah makanan terbaik bagi manusia. Dia
merupakan sumber protein terbaik karena termasuk kedalam daging putih.

Selain mengandung protein yang tinggi, ikan mengandung
banyak omega 3 yang sangat dibutuhkan otak, kalsium bersama vitamin D untuk
tulang yang kuat. Ikan juga mengandung vitamin B2, zat besi, zink, yodium,
magnesium, dan kalium yang sangat diperlukan oleh tubuh kita. Terutama mendukung
perkembangan dan pertumbuhan anak anak. Dengan banyak nya kandungan baik dalam
ikan, ia dapat menurunkan tekanan darah sehingga akan menjauhkan diri kita dari
penyakit berbahaya seperti stroke dan jantung.

Dengan rajin mengkonsumsi ikan, banyak penelitian telah
membuktikan dapat mengurangi depresi, mencegah penyakit Alzheimer, dan membantu
mengatasi gangguan mental lainnya seperti bipolar atau sejenisnya. Selain kebaikan
dari dalam dengan mengkonsumsi ikan akan membuat kita menjadi awet muda, karena
kandungan dalam ikan memperbaiki kesehatan rambut dan kulit.

Langsung saja, ini dia 6 Jenis Ikan yang Paling Enak Dibakar Beserta Resepnya.

1. Ikan Gurami

Yang pertama adalah Ikan gurami, ini merupakan ikan air
tawar yang sangat terkenal di asia. Ikan ini berbentuk pipih dan lebar yang
dagingnya padat, durinya besar besar yang hampir ada di banyak restoran untuk
dijadikan banyak jenis masakan. Ikan gurami biasa hidup di daerah perairan
tenang seperti rawa, danau dan sungai. Ikan ini jarang ditemui pada sungai yang
memiliki arus yang deras. Jika anda memiliki kolam untuk budidaya gurame
pastikan diberi garam secukupnya untuk mencegah penyakit. Nah kita akan mencoba
membuat gurami bakar yang terkenal akan kelezatan dan citarasa yang nikmat dan
gurih.

1 ekor ikan gurami yang dibersihkan dan dikerat kedua
sisinya
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
5 sendok makan kecap manis
3 sendok makan minyak untuk menumis

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
2 sendok teh ketumbar butiran
1 sendok teh garam

5 sendok makan kecap manis
1 buah tomat potong dadu
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
2 butir bawang merah, diiris
½ sendok teh air jeruk nipis

Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam.
Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan asam jawa kemudian diaduk sampai rata dan angkat.
Tambahkan kecap manis dan aduk hingga rata.
Oles ikan dengan bumbu.
Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga
matang.
Sajikan dengan disertai sambal kecap.

2. Ikan Bawal

Kedua adalah ikan bawal, ikan ini merupakan ikan yang
berasal dari sungai amazon yang penampilannya sangat mirip dengan ikan piranha dengan
badan yang pipih dan bulat. Ikan ini adalah ikan karnivora ketika masih kecil
dan menjadi omnivora ketika tumbuh dewasa yang biasa hidup bergerombol dan
merupakan ikan air tawar. Ikan ini pertumbuhannya sangat cepat, nafsu makannya
tinggi dan ketika dimasak rasa dagingnya enak mirip seperti ikan gurami. Bawal memiliki
daging yang lembut yang memang cocok juga dijadikan sebagai ikan bakar, nah ini
dia resepnya.

Ikan bawal
Jeruk nipis diperas airnya
Minyak goreng untuk menggoreng

3 siung Bawang putih
1 sendok makan ketumbar
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok makan garam

100 ml kecap manis dicampur dengan 50 ml madu

Bersihkan ikan dan buang kotoran serta isi perutnya.
Cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis.
Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus.
Simpan ikan dalam kulkas selama 30 menit.
Panaskan minyak.
Goreng ikan hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
Siapkan alat panggangan, Jika tidak punya alat panggangan,
bisa menggunakan wajan datar anti lengket di atas kompor.
Bakar ikan sambil dioles bumbu olesan.
Balik ikan dan bakar di sisi satunya sambil dioles kembali
hingga matang.
Angkat dan siap disajikan.

3. Ikan Kakap

Ikan kakap merupakan ikan laut dasar yang hidup secara
berkelompok di dasar karang yang memiliki tubuh bulat pipih dengan sirip memanjang
sampai punggung. Jenis dari kakap ada banyak, tetapi secara garis besar
terdapat kakap merah dan kakap putih. Ikan ini mengandung banyak sekali vitamin
A terutama kakap merah. Ia juga mencegah gigi berlubang dan menjaga tulang agar
labih kuat karena kalium dan kalsium nya yang tinggi. Ikan laut ini sangat
mudah kita jumpai di pasaran. Karena itu akan saya bagikan resep ikan kakap
bakar yang sangat mudah dan simpel.

Ikan kakap merah dibersihkan sampai bersih
2 buah jeruk limau
3 sendok makan kecap manis
Minyak goreng secukupnya

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe keriting
2 biji cabe merah
Kecap manis secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya

5 sendok makan kecap manis
10 buah cabe rawit
2 buah bawang merah

Ikan kakap yang bersih diolesi air perasan jeruk limau dan tabur
dengan sedikit garam dengan cara diremas
Diamkan selama 15 menit agar meresap.
Panaskan wajan dengan minyak goreng dan tumis bumbu yang
telah dihaluskan hingga baunya harum.
Tambahkan garam dan gula, aduk hingga matang.
Terakhir masukkan kecap.
Kembali aduk hingga merata.
Bumbu yang telah ditumis tadi dioleskan pada ikan kakap
tadi.
Bakar hingga matang
Sajikan dengan sambal kecap

4. Ikan Patin

Ikan patin merupakan ikan air tawar yang banyak disukai
masyarakat indonesia. Ikan ini memiliki tubuh panjang bewarna putih silver
dengan punggung bewarna biru kehitaman. Ikan ini sangat bermanfaat bagi
kesehatan karena adanya kandungan asam DHA dan EPA yang tinggi. Lemak tak jenuh
yang terdapat dalam ikan ini mencegah penyakit kardiovaskular. Karena itu saya
akan bagikan resep mudah bagaimana membuat ikan patin bakar.

1 ekor ikan patin yang sudah dibersihkan
5 sdm kecap manis
1 sdm margarine

8 buah cabai merah
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt garam

Untuk membuat bahan bumbu cabai, bawang merah, bawang putih,
kunyit, kemiri dan juga garam dihaluskan
Cuci hingga bersih ikan patin dan kerat kerat pada bagian
tubuhnya dikedua sisi
Lumuri ikan patin dengan bahan bumbu yang sudah dihaluskan
hingga rata
Diamkan agar bumbunya meresap pada ikan patinnya, sekitar 20
menit.
Siapkan bara api dan panggang ikan patin diatas bara api
tersebut
Sambil diolesi dengan kecap manis dan juga margarine secara bolak
balik
Setelah terlihat matang dan bumbu meresap, ikan patin bakar
siap disajikan.

5 Ikan Nila

Ikan nila merupakan ikan air tawar yang menjadi favorit
masyarakat asia terutama indonesia karena dagingnya gurih, tebal dan memiliki
duri yang tidak banyak dan banyak dikonsumsi sebagai fillet. Tetapi saya akan
memberikan resep tanpa fillet karena lebih mudah untuk membakarnya.

ikan nila di sayat sayat
1 buah jeruk nipis, di ambil airnya

5 siung bawang putih
2 cm jahe muda
2 cm kunyit yang dibakar
1/4 sendok teh ketumbar
Garam secukupnya

Untuk bumbu yang dioles ?

5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan margarin yang di lelehkan
4 buah cabai merah keriting yang di haluskan

Lumuri ikan nila dengan jeruk nipis dan diamkan selama 10
menit.
Setelah dibiilas lumuri ikan dengan bumbu halus.
Boleh disimpan dalam lemari pendingin selama satu malam.
Bakar ikan di atas bara api sambil diolesi dengan bumbu
hingga kecokelatan.
Bolak balik ikan agar rata dan di bakar lagi hingga ke dua sisinya
kecokelatan dan matang.

6. Ikan Bandeng

Ikan yang terakhir merupakan ikan bandeng. Ikan bandeng
merupakan ikan laut yang sangat terkenal dan salah satu ikan favorit saya
selain dari ikan kakap. Ikan bandeng terkenal dengan olahan bandeng presto nya.
Ini memudahkan untuk mengkonsumsinya karena banyaknya duri yang ada di dalam
ikan bandeng dan banyak orang yang malas dengan duri nya. Ikan ini sangat
kenyal, gurih, dan memiliki rasa yang sangat khas. Menurut saya ikan ini
merupakan versi hitam dari ikan tuna. Bisa dibilang ikan tuna dan ikan bandeng
itu seperti saudara. Yang satu putih yaitu tuna dan yang satu hitam yaitu
bandeng. Sebagai salah satu ikan laut, ikan ini memiliki banyak kandungan gizi
yang sangat baik bagi kesehatan. Ikan ini merupakan ikan khas imlek karena
makanan yang disajikan tidak boleh sembarangan. Karena begitu spesialnya ikan
ini, saya akan membagikan salah satu resep ikan bandeng bakar favorit saya
kepada anda semua.

1 ekor ikan bandeng yang dibersihkan dan dikerat di kedua
sisinya
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan garam
6 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng

8 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 buah cabai merah
2 sendok teh garam

Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan
selama 10 menit.
Dalam mangkuk aduk rata bumbu halus dan kecap manis.
Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan.
Panggang atau bakar di atas bara api hingga matang
Angkat dan boleh disajikan dengan nasi putih bersama sambal.

Banyak sekali jenis ikan yang sangat mudah dan enak untuk
dijadikan ikan bakar. Ini merupakan sedikit contoh saja dari beberapa jenis
resep yang biasa saya bikin dirumah dan mudah ditemui di banyak restoran. Setiap
orang memiki cara tersendiri dalam mengolah ikan. Ada yang suka fillet dan ada
yang suka dengan tulang. Semua kembali ke selera anda semua. Yang jelas semua
resep yang kami berikan semoga membuat air liur anda menetes dan menjadi lapar
seketika. Semua resep yang saya beri sebisa mungkin saya bikin mudah dan simpel
agar anda tidak terlalu ribet untuk membuatnya. Jika anda suka, anda boleh langsung
mencoba membuatnya.